
更新时间:2026-05-07
浏览次数:6近日,阿尔塔科技与长沙市食品药品检验所(国家酒类产品质量检验检测中心(湖南))(以下简称长沙食药检所)合作完成的一项食品非法添加物鉴定研究成果,正式发表在SCI期刊《Food Analytical Methods》(JCR分区:Q2,IF:3)。该研究在“保健酒"基质中检出国内未见报道的新型非法添加物SLX-2101,为食品安全监管和标准更新提供了关键科学依据——这不仅是一次单纯的科研突破,更形成了一套可复制、可应用的非法添加物筛查方案。


一、应用场景:复杂基质中的未知物筛查

在食品、保健食品等日常检测中,经常会遇到“色谱峰异常、质谱库无匹配"的情况。这类未知物可能是法规尚未覆盖的新型非法添加成分,传统方法难以定性。
本研究基于一例消费者服用网购“保健酒"后出现不良反应的真实案例,长沙食药检所运用超高效液相色谱 - 四极杆飞行时间质谱(UHPLC-Q-TOF/MS)开展可疑成分筛查。阿尔塔研发团队迅速响应,凭借成熟核心技术与全链条服务体系,提供未知物提取分离、纯化精制、结构解析、标准品合成一体化解决方案。高效完成目标物质的分离纯化与精准结构鉴定,自主制备高纯度对照品,有力支撑后续检测方法开发与产品质量管控工作。

二、应用核心:标准品是关键“标尺"

确认未知物结构后,最大的难点在于缺乏商业化标准品。没有标准品,就无法验证方法、无法定量、无法用于日常监管。
阿尔塔科技研发部自主定向合成了SLX-2101对照标准品,产品信息如下:

该标准品可用于:
LC-MS/MS等方法的定量校准
未知阳性样品的比对确认
监管实验室的日常筛查方法建立
三、应用流程:客户如何直接使用这套方案?

如果您在检测中遇到疑似新型非法添加物,可以参照以下应用路径:
初筛发现异常:采用高分辨质谱测定样本,获取化合物精确分子量,筛查发现异常目标物
未知物分离纯化:运用制备色谱等分离技术,对未知目标物进行富集、分离与纯化
未知物结构鉴定:联用红外、核磁等多种谱学技术,系统推导并确定未知物分子结构
标准品定制合成:依据结构解析结果,定制合成高纯度标准对照品
方法开发验证与标准制修订:以定制标准品为依托,开发并验证定量检测方法,为国家及行业标准的制修订提供技术依据
本次研究中的SLX-2101标准品现已面向市场提供,可直接用于食品、保健食品中该类衍生物的靶向检测。
四、赋能价值:助力行业应对"未知"挑战

当前非法添加物不断变异,新型衍生物往往绕过现有标准。阿尔塔科技提供的不是单一产品,而是一套从“发现未知"到“日常检测"的应用闭环,我们期待与更多检测机构、企业实验室、监管单位合作,共同提升对新型非法添加物的应对能力。SLX-2101的鉴定只是一个开始。阿尔塔科技将持续发挥在未知物分析 + 标准品定制领域的核心优势,为食品安全检测提供真正能用、好用、可落地的应用方案。
