更新时间：2026-05-07 
浏览次数：185近日，阿尔塔科技与长沙市食品药品检验所（国家酒类产品质量检验检测中心（湖南））（以下简称长沙食药检所）合作完成的一项食品非法添加物鉴定研究成果，正式发表在SCI期刊《Food Analytical Methods》（JCR分区：Q2，IF：3）。该研究在“保健酒"基质中检出国内未见报道的新型非法添加物SLX-2101，为食品安全监管和标准更新提供了关键科学依据——这不仅是一次单纯的科研突破，更形成了一套可复制、可应用的非法添加物筛查方案。
一、应用场景：复杂基质中的未知物筛查
在食品、保健食品等日常检测中，经常会遇到“色谱峰异常、质谱库无匹配"的情况。这类未知物可能是法规尚未覆盖的新型非法添加成分，传统方法难以定性。
本研究基于一例消费者服用网购“保健酒"后出现不良反应的真实案例，长沙食药检所运用超高效液相色谱 - 四极杆飞行时间质谱（UHPLC-Q-TOF/MS）开展可疑成分筛查。阿尔塔研发团队迅速响应，凭借成熟核心技术与全链条服务体系，提供未知物提取分离、纯化精制、结构解析、标准品合成一体化解决方案。高效完成目标物质的分离纯化与精准结构鉴定，自主制备高纯度对照品，有力支撑后续检测方法开发与产品质量管控工作。
二、应用核心：标准品是关键“标尺"
确认未知物结构后，最大的难点在于缺乏商业化标准品。没有标准品，就无法验证方法、无法定量、无法用于日常监管。
阿尔塔科技研发部自主定向合成了SLX-2101对照标准品，产品信息如下：
该标准品可用于：
LC-MS/MS等方法的定量校准
未知阳性样品的比对确认
监管实验室的日常筛查方法建立
三、应用流程：客户如何直接使用这套方案？
如果您在检测中遇到疑似新型非法添加物，可以参照以下应用路径：
初筛发现异常：采用高分辨质谱测定样本，获取化合物精确分子量，筛查发现异常目标物
未知物分离纯化：运用制备色谱等分离技术，对未知目标物进行富集、分离与纯化
未知物结构鉴定：联用红外、核磁等多种谱学技术，系统推导并确定未知物分子结构
标准品定制合成：依据结构解析结果，定制合成高纯度标准对照品
方法开发验证与标准制修订：以定制标准品为依托，开发并验证定量检测方法，为国家及行业标准的制修订提供技术依据
本次研究中的SLX-2101标准品现已面向市场提供，可直接用于食品、保健食品中该类衍生物的靶向检测。
四、赋能价值：助力行业应对"未知"挑战
当前非法添加物不断变异，新型衍生物往往绕过现有标准。阿尔塔科技提供的不是单一产品，而是一套从“发现未知"到“日常检测"的应用闭环，我们期待与更多检测机构、企业实验室、监管单位合作，共同提升对新型非法添加物的应对能力。SLX-2101的鉴定只是一个开始。阿尔塔科技将持续发挥在未知物分析 + 标准品定制领域的核心优势，为食品安全检测提供真正能用、好用、可落地的应用方案。
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